Độc đáo mực hấp ổi Hạ Long

Mực vốn đã là một món ăn khá quen thuộc với những người dân địa phương hay du khách đi biển như mực hấp,mực xào,….Tuy nhiên chỉ có ở du lịch Hạ Long mới có món mực hấp ổi được chế biến rất độc đáo.

Mực hấp ổi - Món ăn độc đáo chỉ có ở Hạ Long

Mực hấp ổi – Món ăn độc đáo chỉ có ở Hạ Long

Mực để hấp là loại mực có thịt dày, màu hồng tươi, da trơn nhẵn và vẫn còn mùi tanh đặc trưng. Để chế biến món ăn này thì không quá cầu kỳ. Đầu tiên làm sạch mực, cắt bỏ túi và gan mực.

Đối với nồi hấp thì cho một chút nước sấu tươi hoặc nước cốt me bên dưới, phần xửng hấp lót một lớp lá ổi rồi mới xếp mực lên sao cho con lớn phía dưới con to phía trên. Sau khi xếp xong thì phù thêm một lớp lá ổi bên trên và bắt đầu hấp. Lửa hấp phải lớn. Mực thì chín khá nhanh chỉ khoảng 10 phút. Khi thấy con mực co lại và da chuyển sang màu tím thẫm tức là mực đã chín.

Mực để hấp phải dày thịt và vẫn còn mùi tanh đặc trưng

Mực để hấp phải dày thịt và vẫn còn mùi tanh đặc trưng

Món này có thể ăn với cơm hay chấm cùng nước mắm gừng ớt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chát của lá ổi hòa lẫn cùng vị ngọt của mực pha chút vị hơi chua của sấu tạo cho món ăn một mùi vị đậm đà khó cưỡng.

Nếu có 1 tour du lịch Hà Nội Hạ Long tại đây thì hãy nếm thử món ăn độc đáo này nhé