Chả mực Hạ Long – Món ngon được xác lập kỷ lục Châu Á.

Khi đến để có một món quà mang hương vị đặc trưng của Hạ Long, đặc sản của Quảng Ninh, du khách không thể không mang về quê hương một vài cân chả mực mỗi khi đến du lịch Hạ Long. Chả mực vốn là món ẩm thực đậm đà bản sắc dân tộc, chả mực Hạ Long có hương vị, màu sắc, mùi vị riêng, không lẫn với nơi nào.

Chả mực Hạ Long  khi mới rán xong có màu vàng ruộm, mùi thơm nức, vị đậm đà, cắn vào thấy vị bùi, thơm của mực giã, nhưng vẫn còn cả cảm giác giòn sần sật. Chả mực là món mang đầy vị biển nổi tiếng của Hạ Long, chả mực thơm nức mũi, làm xao động lòng người đã được Chả Mực Gia Phúc lưu truyền vào Sài Gòn, đến với từng bữa ăn của từng gia đình, món đặc sản của các nhà hàng, thậm chí món ăn này còn tạo thành một trào lưu mới về tiệc cưới ở Sài Gòn.

Muốn mực ngon, giòn và dậy mùi thì phải dùng cối đá lớn giã bằng tay chứ không xay. Mực được bỏ từng miếng một, lý tưởng nhất là giã hơi rối, vừa đủ nhuyễn để bắt dính, vừa có những phần miếng chưa giã kỹ, khi ăn miếng mực giòn hơn. Phần vây mực xắt ngắn, giã thật rối, lẫn vào phần thịt mực. Vừa giã, vừa thả thêm vào đó hạt tiêu vỡ để hạt tiêu được thấm đều vào thịt mực và vì sau khi giã, mực sẽ bắt dính chắc, rất khó trộn. Khi giã xong mực, cho thêm ít hành băm nhỏ, chút nước mắn vài thìa mỡ nước trộn thật đều tay liên tục khoảng 2 phút cho mực ngấm đều các gia vị.

cha muc ha long

Chả mực Hạ Long – Món ngon được xác lập kỷ lục Châu Á.

Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam vừa công bố 10 món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam được chính thức xác lập kỷ lục châu Á năm 2013, trong đó có Chả mực Hạ Long của tỉnh Quảng Ninh.

Chả mực của vùng biển Hạ Long Quảng Ninh là món chả được làm từ con cá mực (mực mai và chỉ mực mai mới làm được món ăn này. Hầu hết nguyên liệu chế biến chả đều là mực đánh bắt ở khu vực vịnh Hạ Long mới ngon và có mùi vị rất riêng.

Chất lượng chả mực Hạ Long (giòn và dai) còn do kỹ thuật chế biến đặc thù của người dân thành phố Hạ Long: mực giã nhuyễn bằng tay, nêm chút hạt tiêu vỡ và mắm, nắn thành những miếng nhỏ dẹt, tròn, đem chiên, khi chín phồng lên như cái bánh rán, màu hơi vàng…

Chả mực Hạ Long xác lập kỉ lục nhờ tiêu chí “những món ăn duy nhất chỉ ở Việt Nam mới có và so sánh với món ăn của các nước trong toàn khu vực châu Á”.

Các món ngon Việt được xác nhận kỉ lục lần này bao gồm: Chả cá Lã Vọng (Hà Nội), bún cá rô đồng (Hải Dương), chả mực Hạ Long (Quảng Ninh), cao lầu Hội An (Quảng Nam), bánh canh chả cá Quy Nhơn (Bình Định), gỏi lá Kon Tum, bánh bèo bì (Bình Dương), bún suông Trà Vinh, hủ tiếu Mỹ Tho (Tiền Giang), bún cá Châu Đốc (An Giang).

Các bạn hãy mua chả mực Hạ Long về làm quà là tuyệt vời nhất khi đi tour du lịch Hạ Long Quảng Ninh nhé >> http://dulichhalongquangninh.com/tour-ha-long/